La cuvée Impériale est le vin issu des plus vieilles vignes de la propriété, en majorité centenaires (plantées en 1901-1902). Les rendements y sont extrêmement faibles (16-18hl/ha) garantissant un vin dense et profond. Les vieux ceps de grenache apportent leur finesse et leur élégance dans cette cuvée capable de vieillir des dizaines d'années. Il faut prévoir de la carafer pour une dégustation dans les 2-3 premières années de garde. Le vin n'est pas filtré, un éventuel dépôt bénéfique au vieillissement du vin est donc possible.
Un grand vin, à déguster avec des êtres chers, soit seul, pour le plaisir et la contemplation, soit avec vos meilleures recettes de viandes en sauce, de volailles et de gibiers. Un grand moment de plaisir en perspective !
Récompenses
Parker : 92+/100
Jeb Dunnuck : 96-98/100
Vinous : 95/100
James Suckling : 96/100
Pour aller plus loin
Cépages : 90% de grenache complété par différents cépages locaux
Viticulture : bio & biodynamique
Température de service : 15-16°C
Garde : 30 ans
Taux d'alcool : 15%