La cuvée Edouard 2018 du Mas d'Agly est le vin haut de gamme de la propriété. C'est un assemblage de 80% de Syrah complété par 20% de Mourvèdre sélectionné parmi les meilleures barriques et élevé 14 mois. Le vin est puissant et bien structuré. Il allie finesse, rondeur et gourmandise et se montre légèrement envoutant. Le servir vers 16°C avec une de vos recettes de viande, volaille ou gibier favorites. Ou avec du canard confis, quelques haricots et un gratin dauphinois. Ou avec un tian de légumes et quelques brochettes. Mais je m'emporte, ce n'est pas encore le moment de passer à table. Un dernier conseil : pour profiter de toute la complexité du vin, aérez-le 30 minutes avant de la servir.
Pour aller plus loin
Appellation : Côtes du Roussillon Villages
Cépages : 80% de Syrah et 20% de Mourvèdre
Taux d'alcool : 15,5%
Température de service : 15-16°C
Approche : Biologique
Garce : 5 à 10 ans
