La Cuvée Prestige 2020 du Château Gardut Haut Cluzeau est un superbe exemple de ce qu'un joli bordeaux abordable peut offrir. Le vin est fruité, souple, avec des tanins bien lisses. En bouche, il est présent, rond, mais sans lourdeur, avec du fruit, des épices et un boisé bien maîtrisé. C'est fin et bien équilibré. La finale est distinguée, élégante, et donne envie d'y revenir. Un beau bordeaux bio très digeste. A boire dès aujourd'hui et jusqu'en 2030 avec un grande diversité de plat tant il est accessible et élégant. Bravo !
Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux
Cépages : 80% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon
Vinification : Macérations pré-fermentaires à froid 4 à 5 jours. Thermorégulation. Remontages longs et réguliers. Cuvaisons 5 semaines minimum.
Elevage : 12 mois en barriques de chêne français, dont 20% de neuf chaque année. Bâtonnages réguliers pendant un mois.
Accords : A boire sur viandes rôties, gibier, fromages.
Culture : bio