La Cuvée Mistral du Domaine de Ferrand fait référence au vent du nord qui peut souffler jusqu'à 300 jours par an dans la région. Elaboré à partir de 50% de Grenache, 40% de Syrah, 5% de Vaccarèse, 5% de Carignan, ce Côtes-du-Rhône rouge à la robe limpide et peu profonde évoque le jus de fruit à l'œil comme au nez. Fruité luxuriant avec un bouquet frais de cerises fraiches, d'épices et de framboise. Les tanins sont très soyeux et on retrouve les fruits rouges croquants, la réglisse et la garrigue en finale. Pas de bois, ni de démonstration de puissance, mais une belle bouteille très digeste que l'on a du plaisir à partager.
Pour aller un peu plus loin
Appellation : Côtes du Rhône
Cépages : 50% de Grenache, 40% de Syrah, 5% de Vaccarèse, 5% de Carignanle
Approche : intervention minimale dans les vignes et au chai mais pas de label officiel bio dont le cahier des charges complique fortement la lutte contre l'esca qui s'attaque aux vieux pieds de carignan.
