Pierre Cros | Minervois

Pierre Cros est un vigneron-militant établi à Badens en appellation Minervois. Il se présente comme "un Paysan, un cul terreux peut être un peu bourru avec mes certitudes - et mes doutes aussi - mais dans tous les cas un homme entier. Un homme fier de ses racines, fier de rrrrouler les rrrr comme les gens du pays". Mais ses vins, ils sont tout sauf bourrus. D'une finesse et d'une souplesse rarement égalées, surtout à ces prix. Du pur bonheur, je vous l'assure !

Et il poursuit en précisant qu'au Domaine Pierre Cros, il n'y a pas de cheval pour labourer les sols. Pas de préparation maison à base de plantes ou de poudre de perlin-pinpin pour traiter les vignes. Pas de magie dans la cave et même s'il lui 'arrive de temps en temps d'avoir la tête dans les étoiles, il ne parle pas souvent de la lune. Il a bien les pieds sur terre et a compris – avant que cela ne devienne une mode ou un lobby commercial – qu'il suffisait d'observer, d'aimer et de respecter ce formidable héritage laissé par les anciens, de sentir et de comprendre ce terroir pour exalter l'essence. Pas besoin de beau discours ni de macaron sur ses bouteilles - juste rester vrai…