Un Châteauneuf-du-Pape remarquablement rare, avec une production limitée à seulement 3 000 bouteilles sur certains millésimes, ceux considérés comme les plus exceptionnels. Ce vin résulte de l'assemblage en amphore des 13 cépages autorisés, tant noirs que blancs, selon les spécifications strictes de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Une toute grande bouteille !
Récompenses : Jeb Dunnunck 97/100, Robert Parker 93/100
Guide Hachette des Vins 2023 : "Une étiquette qui figure la Cène, avec Jésus symbolisant le grenache, entouré de ses 12 apôtres au même nombre que les cépages « annexes » du châteauneuf. Les raisins sont co-fermentés puis macérés en amphores pendant 4 mois, avant un élevage de 18 mois toujours en amphores. Dans le verre, un vin peu disert au nez, plus loquace en bouche, avec un fruité ample de cerise mûre teinté d'épices douces, des tanins gras et fondus et une finale déliée pleine de fraîcheur. Un travail d'orfèvre."
Pour aller un peu plus loin
Cépages : Assemblage des 13 familles de cépages (noirs & blancs) autorisées dans le cahier des charges de l’AOP Châteauneuf-du-Pape
Viticulture : biodynamie
Taux d'alcool : 15%