La Cuvée Constance 2018 du Domaine Thunevin-Calvet est une Côtes du Roussillon Villages composé de grenache, syrah et carignan. C'est un vin gourmand, intense et profond avec des notes de fruits noirs et réglisse. Mais attention, on ne tombe pas dans l'excès, le tout est bien équilibré et particulièrement digeste. Le compagnon idéal des plats mijotés, belles pièces de bœuf et barbecue dès que le printemps reviendra. Ou tout simplement pour boire un coup avec un visiteur de passage. Le servir vers 15-16° pour en profiter pleinement.
Récompenses
La Revue du Vin de France : 92/100 - Nez floral avec un côté fumé. Bouche enveloppante et précise. Un vin qui a de l'allure.
Pour aller un peu plus loin
Cépages : 50 % Grenache Noir, 30 % Syrah, 20 % Carignan.
Age des vignes : De 4 à 40 ans.
Sol : Schistes.
Rendement : 30 hl/ha.
Vendange : Manuelle, la sélection des baies est effectuée dans le vignoble et à la cave sur une table de tri.
Vinification : Traditionnelle.
Elevage : 16 mois en cuve béton.
Accords mets et vins : Elle accompagnera vos repas de tous les jours, charcuteries, viandes grillées et fromages.
Garde : à boire d'ici fin 2022 pour profiter pleinement du fruit.
Taux d'alcool : 14,5%
