L'Amourette également connue sous le nom de Maxima Briza est une herbe que l’on trouvait autrefois dans les vignes. Elle a fait son retour dans les vignes du domaine Thunevin-Clavet dès l'arrêt des désherbant chimique il y a 10 ans déjà.
Pour l'Amourette, on oublie l'assemblage classique de grenache, syrah et carignan au profit d'un assemblage original de 60% de mourvèdre et 40% de grenache noir. Une belle robe pourpre. De délicieux arômes de fruits (prune, mûre, framboise) et d’épices. Un nez frais et mentholé avec des notes florales (violette). Une attaque souple avec de la fraîcheur. De la matière est bien présente. Le vin est profond mais les tanins restent doux et subtils. Formidable avec de l'agneau, des grillades ou un couscous. Servir vers 15-16° et ne pas hésiter à l'aérer une petite heure avant de servir pour en profiter pleinement.
Récompenses
Millésime 2015 : Wine Advocate : 91-93 / 100
Millésime 2016 : Wine Advocate : 88-90 / 100
Pour aller plus loin
Cépages : 60 % Mourvèdre, 40 % Grenache Noir.
Age des vignes : 30 ans.
Sol : Schistes.
Rendement : 30 hl/ha.
Vendange : Manuelle, la sélection des baies est effectuée dans le vignoble et à la cave sur une table de tri.
Vinification : Traditionnelle.
Elevage : 16 mois en cuve béton.
Garde : à boire dans les 5 ans.
Taux d'alcool : 14,5%
